Zondag 7 juni 2015
Na een paar keer te hebben overwogen er heen te gaan, hebben we de knoop doorgehakt en zijn we gaan ontbijten bij Scandinavian Embassy in de Pijp aan het Sarphatipark. Parkeerplekken waren schaars maar we konden parkeren aan de Ceintuurbaan. Tram 3, 12 en 25 hebben de haltes om de hoek. De inrichting was scandinavisch: clean en hip. Er werken 2 mannen en 2 vrouwen die geen nederlands spraken (wij vermoedden dat het de policy is dat ze engels spreken).
We hadden beiden salt cured salmon with poached eggs, danisch rye bread and sheep yogurt blended with swedish caviar, gegarneerd met prei. We hadden beiden eerst niet door dat op het brood het gepocheerde ei lag in het badje van de yogurt. De combinatie was verrassend en heel erg lekker. Het ei was erg zacht gepocheerd en runny maar daardoor ook goed van smaak. Beiden hadden we peruaanse koffie die heel zacht was door de filtering en een slow juice met onder andere wortel en bleekselderij. Een perfecte combi met de zalm. Dit alles was ook als compleet ontbijt te krijgen, samen met muesli, maar omdat wij thuis al muesli hadden gehad, vonden we het net iets teveel.
We hebben een heerlijk ontbijt gehad, in een drukke maar wel leuke omgeving. Het personeel was uitzonderlijk vriendelijk en over de koffie werd gepassioneerd uitgelegd en werd vergeleken met een goed glas wijn, en daar waren we het helemaal mee eens.
zondagsontbijt 